Või asemel on hea kasutada erinevaid hummuseid: kikerhernestest mis on nn traditsiooniline, aga ka valge oa hummust, mida on nii ilma kui ka kreekapähklitega. Uus määre on ka peedi-toorjuustumääre, mis oma olemuselt on mõnusalt peedine.
Vanad head basiiliku ning päikesekuivatatud tomatite pesto on oma paadunud fännid juba leidunud nii laste kui suurte seas. Pane leivale, salatisse, pastasse.